SKRABSKIBoraink

Furmint

Fajta: Furmint 2016
szőlő: Furmint
terület: Dörgicse
metszés: 1 szálvessző
szüret ideje: 2016.10.06-08.
tőketerhelés: 1 kg
erjedés: spontán érlelés: acéltartály, felkeverés nélkül finomseprőn
palackozás: 2017. április
mennyiség: 4400 palack
alkohol 11,8%
sav 7,5 g/l
szárazanyag 21 g/l
maradékcukor 8,1 g/l

Kényes fajta, de olyat tud, amit a világon csak kevesen. A furmint a Kárpát medence kincse, amit itt az északi parton így képzelünk el megmutatni a világnak. Friss körte és birsalma, egy jó adag meszes ásványos érzettel. Halhoz, salátához, tésztához ajánljuk jó szívvel!

Borvásárlás

Rajnai rizling

Fajta: Rajnai Rizling 2016
szőlő: Rajnai Rizling
terület: Balatonudvari/Dörgicse
metszés: 1 szálvessző
szüret ideje: 2016.09.25-26-27.
tőketerhelés: 1kg
erjedés: spontán érlelés: acéltartály, felkeverés nélkül finomseprőn
palackozás: 2017. április
mennyiség: 4800 palack
alkohol 12,65%
sav 7,6 g/l
szárazanyag 23 g/l
maradékcukor 9,5 g/l

Az egyetlen fajta a birtokon, ami nem köthető a Kárpát medencéhez, hiszen a világon mindenhol ismerik és szeretik. A rajnai a borok Elvis Presley-je. A nők rajonganak érte, és a férfiak is mind így akarnak énekelni. Közérthető, örök érvényű, felejthetetlen. Feszes savak, kristályos szerkezet + egy kis maradékcukor. Szőlővirág, citrusok, fehér húsú gyümölcsök, meszes ásványosság. Ilyen a rajnai Balatonudvariban!

Borvásárlás

Öreg tőkék olaszrizlingje

Fajta: Öreg Tőkék Olaszrizlingje
szőlő: olaszrizling
terület: Balatonudvari/Dörgicse
metszés: 1 szálvessző
szüret ideje: 2016.10.10.
tőketerhelés: 1 kg
erjedés: spontán
érlelés: acéltartály, felkeverés nélkül finomseprőn
palackozás: 2017. május
mennyiség: 1600 palack
alkohol 11,83%
sav 6,7 g/l
szárazanyag 17,6 g/l
maradékcukor 8,5 g/l

Pincészetünk csúcsbora. A tőkék átlagos életkora meghaladja a 40 évet, a szőlőnek ez már öregkor… És az idő bölcsebbé, megfontoltabbá tesz, és ez a borban is visszaköszön. Kizárólag azokban az években készül el, amikor az évjárat megengedi.

Borvásárlás

Olaszrizling

szőlő: Olaszrizling
terület: Balatonudvari/Dörgicse
metszés: 1 szálvessző
szüret ideje: 2016.10.08.
tőketerhelés: 1,2 kg
erjedés: spontán
érlelés: acéltartály, felkeverés nélkül finomseprőn
palackozás: 2017. április
mennyiség: 2400 palack
alkohol 12,67%
sav 6 g/l
szárazanyag 17,2 g/l
maradékcukor 4,4 g/l

A Balaton legfontosabb szőlője az Olaszrizling, és ez itt a Leshegyen sincs másképp. Nagyon szeretjük megbízhatóságát és azt a képességét, ahogy a termőhelyi karaktert közvetíti. Ásványos, tiszta, visszafogottan gyümölcsös - szerintünk ilyen az igazán jó balatoni rizling.

Borvásárlás

Kékfrankos-Cabernet Sauvignon

Fajta: Rozé 2016
szőlő: Kékfrankos-Cabernet Sauvignon
terület: Dörgicse
metszés: 1 szál-vessző
szüret ideje: 2016.10.03.
tőketerhelés: 3 kg
erjedés: fajélesztővel
palackozás: 2017.01.29.
mennyiség: 9600 palack
alkohol 11,19
sav 6,2
szárazanyag 21,4
maradékcukor 0,8

Roppanós eper és málna, mint ahogy azt karakteres színe is mutatja. Gyümölcsbomba, szódával is - nem csak nyárra!

Borvásárlás

Kékfrankos Rozé

szőlő: Kékfrankos
terület: Dörgicse
metszés: 1 szálvessző
szüret ideje: 2016.09.28.
tőketerhelés: 2,5 kg
erjedés: spontán
érlelés: acéltartály, finomseprő-felkeverés nélkül
palackozás: 2017. április
mennyiség: 2000 palack
alkohol 12,67%
sav 5,9 g/l
szárazanyag 19,1 g/l
maradékcukor 3 g/l

Kékfrankos rozénkat egyfajta stílusgyakorlatként minden évben spontán erjesztéssel készítjük. Azoknak ajánljuk, akik a rozét a szofisztikáltabb oldaláról is szeretnék megismerni.

Borvásárlás

kékfrankos siller

Fajta: Kékfrankos Siller 2016
szőlő: Kékfrankos
terület: Dörgicse
metszés:
szüret ideje: 2016.10.10.
tőketerhelés: 3 kg
erjedés: spontán
érlelés: acéltartály, 2 hónap használt ászokhordó, finomseprő- felkeverés nélkül
palackozás: 2017. május
mennyiség: 1000 palack
alkohol 11,39%
sav 4,7 g/l
szárazanyag 24,9 g/l
maradékcukor 0,9 g/l

A pince első siller bora, igazi nyári veres. Ízében érett fekete cseresznye, szamóca. Akkor a legjobb, ha a rozé már nem elég… Kacsamellhez ezt!

Borvásárlás

Sauvignon Blanc

Fajta: Sauvignon Blanc 2016
szőlő: Sauvignon Blanc
terület: Mencshely
metszés: 1 szálvessző
szüret ideje: 2016.09.13.
tőketerhelés: 2 kg
erjedés: spontán
érlelés: acéltartály
palackozás: 2016.12.15.
mennyiség: 1050 palack
alkohol 12,14%
sav 8,5 g/l
szárazanyag 23,8 g/l
maradékcukor 4,5 g/l

Furdalta az oldalunk a kíváncsiság, hogy a mi "technológiánkkal" mire képes ez a fajta, ezért vettünk egy présre valót Mencshelyről... És a fajta nem hazudtolja meg magát: bodza, egres és csalán tobzódik az orrban és a szájban! Fröccsnek ez a legjobb!

Borvásárlás

Irsai Olivér

jelenleg nem kapható, elfogyott

Fajta: Irsai Olivér 2016
szőlő: Irsai Olivér
terület: Dörgicse
metszés: 2 szál vessző
szüret ideje: 2016.08.29.
tőketerhelés: 3 kg
erjedés: spontán
érlelés: acéltartály
palackozás: 2016. december
mennyiség: 950 palack
alkohol 10,45%
sav 6,3 g/l
szárazanyag 18,5 g/l
maradékcukor 0,8 g/l

Az Irsai Olivér a kedvenc korai érésű szőlőfajtánk, de a birtokon nem termesztjük. Így hát vettünk egy préselésre valót Dörgicséről. Kipróbáltuk, mert szeptember elején a pincekapacitás megengedi. Szinte elkészül, mire a sajátjainkat szüretelni kezdjük. Spontán erjesztettük ezt is, mert érdekelt minket a végeredmény. Ami - szerintünk - több, mint meggyőző lett. Illatos, ropogós, friss: igazi Irsai Olivér. Egy spontán ötlet, ami bevált!

Borvásárlás

 

Szeretettel várjuk!

Látogassa meg pincészetünket Balatonudvariban a Leshegyen! Legyen a vendégünk a Skrabski Apartmanokban!